臭氧對(duì)水中的細(xì)菌、病毒、微生物等的殺滅率更高、更快。該特性特別適用于食品行業(yè)普遍存在的高濕環(huán)境；對(duì)機(jī)械設(shè)備無不良影響：臭氧對(duì)空氣中浮游生物滅活所需臭氧濃度很低，擴(kuò)散性好，徹底去除水中有機(jī)物等污染物。一般認(rèn)為；臭氧濃度在0，也可以生產(chǎn)原輔材料、包裝材料、工作服等，濕度越高，臭氧發(fā)生器會(huì)自動(dòng)產(chǎn)生臭氧，優(yōu)化工作環(huán)境。直至殺死，紫外線三千次，以最高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的低濃度臭氧繼續(xù)保持生產(chǎn)車間空氣潔凈。

食品生產(chǎn)需要大量的清潔水，生產(chǎn)成本是主要開支。目前，食品生產(chǎn)企業(yè)有兩個(gè)需求：一是不合格的水源，比如用海水代替淡水進(jìn)行水產(chǎn)品加工或水污染。

另一個(gè)是加工水回用或使用時(shí)間長。臭氧處理完全有能力滿足這些需求。通過運(yùn)行成本分析，臭氧發(fā)生器臭氧處理海水的總成本低于工業(yè)自來水。加工后用于清洗蔬菜或家禽的水會(huì)隨著時(shí)間的推移而受到污染，導(dǎo)致無法經(jīng)常更換。臭氧處理有兩種選擇：循環(huán)處理或池內(nèi)處理均可滿足要求。因?yàn)樗幚沓粞跸到y(tǒng)的投資比較高，有的企業(yè)不愿意接受，其實(shí)按照設(shè)備的壽命來算水的成本并不高。

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