國內(nèi)食品藥品企業(yè)傳統(tǒng)的消毒方式是采用紫外線照射。 但紫外線的消毒效果受照射強(qiáng)度、距離等多種因素影響，容易出現(xiàn)消毒死角。 臭氧具有消毒殺菌快（紫外線3000倍，氯氣600倍）、消毒無死角、無殘留、使用方便等優(yōu)點(diǎn)。 所以近年來，國家商檢、質(zhì)檢、衛(wèi)生等監(jiān)管部門明確要求相關(guān)企業(yè)淘汰紫外線燈管，推薦使用臭氧發(fā)生器對(duì)空間和生產(chǎn)用水進(jìn)行消毒。

在實(shí)際應(yīng)用中，影響食品臭氧發(fā)生器消毒效果的因素主要有以下幾方面。

1.臭氧的均勻度

在消毒空間內(nèi)，要保證各個(gè)角落的臭氧濃度都能達(dá)到消毒標(biāo)準(zhǔn)，否則消毒效果還是很差的。 因此，在設(shè)計(jì)消毒方案時(shí)，必須認(rèn)真考慮車間結(jié)構(gòu)、臭氧投加方式、臭氧發(fā)生器性能等因素。 臭氧發(fā)生器必須具有遠(yuǎn)距離輸送臭氧的能力。 如果對(duì)空間進(jìn)行消毒，最好選擇氣源的臭氧發(fā)生器。 如果車間有新風(fēng)系統(tǒng)，當(dāng)然最好從出風(fēng)口接臭氧發(fā)生器。 如果沒有新風(fēng)系統(tǒng)可以選擇鋪設(shè)管道的方式，但臭氧的用量比標(biāo)準(zhǔn)用量略大。

推薦閱讀：食品廠臭氧消毒機(jī)如何選擇？

2.臭氧投加量

空間消毒是指如果臭氧的投加量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)值，則空間內(nèi)的臭氧濃度達(dá)不到要求的標(biāo)準(zhǔn)，必然會(huì)影響消毒效果。 在臭氧投加量的計(jì)算中，必須考慮輸送過程中的臭氧損失、門窗泄漏等綜合因素，同時(shí)必須保證臭氧發(fā)生器能達(dá)到設(shè)計(jì)的臭氧輸出量。

3.臭氧發(fā)生器的性能

如果臭氧發(fā)生器性能差，使用一定時(shí)間后，臭氧產(chǎn)生量會(huì)急劇減少，消毒效果得不到保證。 臭氧發(fā)生器的核心部件是臭氧放電體和專用電源，所以在采購時(shí)，要選擇可靠的臭氧發(fā)生器廠家，考慮臭氧放電體和電源的匹配，最好由自己的廠家開發(fā)生產(chǎn)。

4.臭氧消毒的時(shí)間

臭氧的消毒殺菌雖然是瞬間完成的，但臭氧的濃度在空間中需要一定的時(shí)間積累。 如果消毒時(shí)間不夠，消毒效果也會(huì)受到影響。 一般要求臭氧發(fā)生器關(guān)閉半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)，仍需關(guān)好門窗。

5.其他

空間內(nèi)的環(huán)境溫度、濕度、密封程度、空氣潔凈度等都會(huì)影響臭氧的消毒效果。 臭氧發(fā)生器的環(huán)境溫度不應(yīng)超過攝氏40度，濕度應(yīng)在60%～80%之間，空氣要經(jīng)過過濾凈化。